¡Hummus casero!

¡Hola a todos y todas!

A nosotros nos encanta “dipear”, es nuestra comida/cena favorita cuando nos vamos con la furgo.

Hace un tiempo nos hemos dado cuenta de la cantidad de dinero que gastábamos en este tipo de productos ya preparados para el “dipeo”, y lo fácil que es hacer la gran mayoría (de una manera mucho más económica y más sabrosa). Precisamente es por eso por lo que nos hemos puesto manos a obra y hemos empezado a elaborar nuestros propios dips.

¡Hoy os traemos “Hummus”! Una receta típica de la comida árabe y que cada vez ha ganado más protagonismo en España.

Esta receta está pensada para un taper pequeño (350gr). Ideal para 2 personas.

¿Qué necesitamos?

  • 400 gramos de garbanzo cocido (puedes cocerlos o usar de bote, saben igual de rico).
  • 2 cucharadas de tahini (si no tienes la salsa, más abajo te explicamos cómo hacerla).
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pizca de comino.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 1 pizca de perejil.
  • 1 pizca de sal.
  • Agua.

¿Cómo hacer el “tahini”?

Para hacer el tahini batiremos bien 2 cucharadas de sésamo tostado y 4 cucharadas de agua o aceite. ¡Ya está!

¡Manos a la masa!

  1. Cocemos los garbanzos o utilizamos garbanzos de bote ya cocidos. (Opcional: quitar el pellejo a los garbanzos una vez cocidos para que la textura de hummus sea mas fina)
  2. Batimos todos los ingredientes juntos en un recipiente a excepción del agua, que la iremos incorporando poco a poco hasta obtener una masa homogénea y de una textura que nos resulte agradable.
  3. No, no hay paso tres, ni cuatro, ni cinco…. ¡Ya está!

Alternativa.

Si esta receta te gusta, pero te apetece darle un toque diferente puedes añadirle lo siguiente una vez hecho:

  • 4 cucharadas de taquitos de jamón serrano (si los pasas a la sartén tendrán un sabor más intenso y serán más crujientes).
  • 3 yemas de huevo cocido machacadas.

Consejos/ideas:

  • Esta receta es apta para congelar, es decir, puedes hacer una gran cantidad y racionarla en tapers para consumir cuando te apetezca.
  • Para acompañarlo puedes utilizar cualquier cosa, desde crudités (como zanahoria o calabacín) hasta los populares nachos. Nosotros preferimos los palos de pan o picos como los de la foto.
  • Con la clara del huevo cocido, que nos sobra para hacer la receta alternativa, podemos hacer huevos rellenos en otra ocasión o mismamente utilizar el hummus para rellenarlos y disfrutar de un plato exquisito.

¡Hasta aquí nuestro furgochef!

Si tienes cualquier pregunta sobre la receta, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

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